Name: Punschtorte Rezept
Total time: 40 min
Yield: 14
Ingredients: 200 g Lebkuchen; 50 g Zwieback; 100 g Butter; 300 ml roter Traubensaft; 150 ml Rotwein; 2 Pk. roter Tortenguss; 40 g Zucker; 300 g Beere; 5 El brauner Rum; 250 g Mascarpone; 250 g Magerquark; 2 Tl Zimt; 50 g Puderzucker; 200 ml Schlagsahne; 1 Pk. Sahnefestiger; 6 Mini-Schokoladen-Weihnachtsmann; 8 Zuckerpilz; Für 14 Stücke

Für jeden Tag 12/2004

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Party, Kuchen - Torte, Backen, Kochen, Gewürze, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 361 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 22 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Lebkuchen (weich)

g g Zwiebacke

100

g g Butter (ersatzweise Margarine)

300

ml ml roter Traubensaft

150

ml ml Rotwein

Pk. Pk. roter Tortenguss

g g Zucker

300

g g Beeren (tiefgekühlt, gemischt)

El El brauner Rum

250

g g Mascarpone

250

g g Magerquark

Tl Tl Zimt (gemahlen)

g g Puderzucker

200

ml ml Schlagsahne

Pk. Pk. Sahnefestiger

Mini-Schokoladen-Weihnachtsmänner

Zuckerpilze (klein)

Für 14 Stücke

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Zubereitung

Lebkuchen fein hacken. Zwieback fein zerstoßen. Fett zerlassen, mit dem Lebkuchen und Zwieback mischen. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) drücken und kurz einfrieren.
Traubensaft mit Rotwein, Tortenguss und Zucker mischen und unter Rühren aufkochen. Beerenmischung und Rum zugeben, erneut kurz aufkochen, abkühlen lassen. Auf dem Boden verteilen und 1/2 Std. kalt stellen.
Mascarpone, Quark, Zimt und Puderzucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, unter die Creme heben. Mascarponecreme auf das Beerenkompott streichen. Mit Schoko-Weihnachtsmännern und Zuckerpilzen garnieren.