Polenta
Zutaten
6
Portionen
ml ml Milch
Salz
Muskatnuss
Lorbeerblatt
g g Polenta
g g Butter
El El glatte Petersilie (gehackt)
Zubereitung
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Milch mit 300 ml Wasser, Salz, Muskat und Lorbeer aufkochen. Grieß mit einem Schneebesen einrühren, Hitze reduzieren und die Polenta bei ganz niedriger Temperatur 20 Minuten quellen lassen.
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Kurz vorm Servieren die Butter mit einem Teigspatel in kleinen Flöckchen in die Polenta einrühren. Mit Petersilie bestreut servieren.
