Kaiserschmarren
Zutaten
2
Portionen
Eier
El El Mehl
El El Milch
El El Zucker
Hand voll Hände voll Rosinen
Glas Gläser Pflaumen
etwas etwas Rum
Prise Prisen Salz
El El Butter
Zubereitung
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Rosinen für ein paar Stunden in Rum einlegen (am besten schon am Vortag).
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Eigelb und Eiweiß trennen, Eigelb mit Mehl, Milch, Zucker und einer Prise Salz zu einem Teig verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben
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Butter in der Pfanne erhitzen, Teig hineingeben und Rosinen darüber streuen. Pfannkuchen wenden, wenn er unten braun wird. Pfannkuchen mit Gabeln in Stücke zerreissen und Puderzucker drübersieben. Servieren mit Pflaumen.
