Bulgur-Linsen-Pilaw
Zutaten
4
Portionen
Tl Tl Olivenöl
Zwiebel (groß, in feinen Ringen)
Knoblauchzehen (gepresst)
Tl Tl Koriander (gemahlen)
Tl Tl Kümmel (gemahlen)
Tl Tl gemahlenes Kurkuma
g g Bulgur
ml ml Brühe (Instant)
g g Champignons (halbiert)
g g grüne Linsen
Cayennepfeffer
Salz
Zubereitung
-
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze unter Rühren 1 Minute anbraten.
-
Bulgur einrühren und unter Rühren 2 Minuten miterhitzen, bis er leicht gebräunt ist. Mit Brühe ablöschen. Pilze und Linsen zugeben.
-
Bei sehr schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln, bis Bulgur und Linsen gar sind und die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.
-
Kräftig mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Heiß servieren.
