Maisauflauf

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Von tobias
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Zutaten

Für 4 Portionen
  • 2 rote Paprikas
  • 2 gelbe Paprika
  • 1 Dose Mais (425 g EW)
  • 2 Knoblauchzehen (durchgepresst)
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 4 El Olivenöl
  • 4 Eier
  • 4 El Mehl
  • 1 Tl Zucker
  • 0.5 Tl Cayennepfeffer
  • 0.5 Tl Chilipulver
  • Salz

Zeit

Arbeitszeit: 60 Min.

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Paprika waschen, entkernen und würfeln. Mais abtropfen lassen, Auflaufform mit 2 El Olivenöl fetten. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin anschwitzen.
  • Eier in einer Schüssel verquirlen, den Mais pürieren und mit Mehl und Paprikagemüse unter die Eier mischen. Mit Zucker, Cayennepfeffer, Chilipulver und Salz würzen. In die Auflaufform füllen und ca. 40 Min. backen.
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