Meerrettich-Rosenkohl
Zutaten
6
Portionen
g g Rosenkohl
Salz
El El Butter
Zwiebel
ml ml Gemüsebrühe
ml ml Schlagsahne
Tl Tl heller Saucenbinder
Pfeffer
Tl Tl Meerrettich (frisch gerieben)
El El Petersilie (gehackt)
Zubereitung
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Rosenkohl putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden. In Salzwasser 12 Min. kochen, abgießen und abtropfen lassen.
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Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel fein würfeln und darin andünsten, Rosenkohl zugeben. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugießen, aufkochen lassen und bei milder Hitze 3 Min. köcheln lassen. Saucenbinder unterrühren, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich würzen.
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Mit Petersilie und einigen Meerrettichraspeln bestreuen.
