Currynudeln mit Garnelen
Zutaten
2
Portionen
rote Paprikaschote
Orangen
Zwiebeln (kleine)
g g Ingwer (frisch)
Garnelen (à ca. 40 g, ohne Kopf und Schale)
El El Öl
El El Currypulver
g g Bandnudeln
Salz
ml ml Schlagsahne
Pfeffer
Zubereitung
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Paprika vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Orangen schälen und die einzelnen Fruchtsegmente aus den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Zwiebeln in sehr feine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.
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Garnelen mit 1 El Öl und 1 El Currypulver in einer Schüssel mischen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
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2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin von jeder Seite 30 Sek. braten, herausnehmen. Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben, 1 El Currypulver und den Ingwer dazugeben. Mit Orangensaft und Sahne auffüllen. Bei mittlerer Hitze cremig einkochen lassen.
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Garnelen und Orangenfilets in die Sauce geben, salzen und pfeffern. Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen.
