Lachs-Cocktail

Name: Lachs-Cocktail
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 400 g geräucherter Lachs; 400 g Meerrettich-Doppelrahmfrischkäse; 2 El fein gehackter Dill; kleine Dillzweige zum Verzieren; 2 El Weißweinessig; 4 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 Kopf Friséesalat

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Aus Für jeden Tag 12/2005

Zutaten

Für 8 Portionen

400 g geräucherter Lachs
400 g Meerrettich-Doppelrahmfrischkäse
2 El fein gehackter Dill
kleine Dillzweige zum Verzieren
2 El Weißweinessig
4 El Öl
Salz
Pfeffer
1 Kopf Friséesalat

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 285 kcal

Kohlenhydrate: 2 g

Eiweiß: 15 g

Fett: 24 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Geräucherten Lachs klein würfeln und in 6-8 Glasschälchen verteilen.
Meerrettich-Doppelrahmfrischkäse mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren und gehackten Dill unterheben. Die Frischkäsecreme mit einem Spritzbeutel auf dem Lachs verteilen und mit kleinen Dillzweigen verzieren.
Weißweinessig, Öl, 4 El Wasser, etwas Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Vinaigrette verrühren. Friséesalat putzen, waschen und trockenschleudern. Mit der Vinaigrette mischen und zum Lachs servieren. Dazu passt Baguette.