Labskaus-Burger
Aus
Für jeden Tag 11/2005
Matthias Haupt
Zutaten
Für 2 Portionen
- 250 g Pellkartoffeln
- 1 Zwiebel, gehackt
- 340 g Cornedbeef
- 1 Ei
- 1 El Mehl
- Pfeffer
- 1 El Butter
- 1 El Öl
- 4 Spiegeleier
- etwas Schnittlauch zum Bestreuen
Zeit
Arbeitszeit: 30 Min.
Nährwert
Pro Portion 636 kcal
Kohlenhydrate: 20 g
Eiweiß: 62 g
Fett: 34 g
Schwierigkeit
Kategorien
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Pellkartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zwiebel, Cornedbeef, Ei und Mehl mischen. Pfeffern und mit bemehlten Händen zu 4 Frikadellen formen.
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Butter und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen 5-6 Min. auf einer Seite darin braten. Dann im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 10 Min. braten, damit auch die Oberseite bräunt (Umluft nicht empfehlenswert).
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Spiegeleier braten. Die Labskaus-Burger und die Eier auf zwei Teller verteilen. Mit etwas Schnittlauch bestreuen.
Zubereitung