Labskaus-Burger

Name: Labskaus-Burger
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Pellkartoffeln; 1 Zwiebel; 340 g Cornedbeef; 1 Ei; 1 El Mehl; Pfeffer; 1 El Butter; 1 El Öl; 4 Spiegeleier; etwas Schnittlauch zum Bestreuen

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Aus Für jeden Tag 11/2005

Zutaten

Für 2 Portionen

250 g Pellkartoffeln
1 Zwiebel, gehackt
340 g Cornedbeef
1 Ei
1 El Mehl
Pfeffer
1 El Butter
1 El Öl
4 Spiegeleier
etwas Schnittlauch zum Bestreuen

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 636 kcal

Kohlenhydrate: 20 g

Eiweiß: 62 g

Fett: 34 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Pellkartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zwiebel, Cornedbeef, Ei und Mehl mischen. Pfeffern und mit bemehlten Händen zu 4 Frikadellen formen.
Butter und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen 5-6 Min. auf einer Seite darin braten. Dann im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 10 Min. braten, damit auch die Oberseite bräunt (Umluft nicht empfehlenswert).
Spiegeleier braten. Die Labskaus-Burger und die Eier auf zwei Teller verteilen. Mit etwas Schnittlauch bestreuen.