Rotkohl mit Backobst
Zutaten
4
Portionen
g g Trockenobst (gemischt)
g g Zwiebeln
El El Butter (ersatzweise Gänseschmalz)
ml ml roter Portwein
g g Rotkohl (aus dem Glas)
Zimtstange
Salz
Pfeffer
El El Aceto balsamico bianco
Zubereitung
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Backobst in Würfel schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. In einem Topf Butter (oder Gänseschmalz) schmelzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten.
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Backobst zugeben und mit rotem Portwein ablöschen. Rotkohl und Zimtstange zugeben.
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Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. sanft kochen, dabei öfter umrühren.
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Salzen, pfeffern und evtl. Balsamico bianco untermischen.
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