Name: Paprikakraut Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Apfel; 30 g Butter; 2 El edelsüßes Paprikapulver; 1 Dose Sauerkraut; 100 ml Weißwein; 100 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 El glatte Petersilie

Für jeden Tag 11/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Beilage, Dünsten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 342 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 28 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Schalotte

Apfel (klein)

g g Butter

El El edelsüßes Paprikapulver

Dose Dosen Sauerkraut (425 g EW)

100

ml ml Weißwein

100

g g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

Zucker

El El glatte Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Schalotte fein hacken. Apfel mit Schale fein reiben. Butter in einem Topf schmelzen und beides darin andünsten. Mit Paprikapulver würzen.
Sauerkraut abtropfen lassen und in den Topf geben. Weißwein dazugießen und alles zugedeckt 10 Min. bei mittlerer Hitze dünsten.
Crème fraîche dazugeben und weitere 3 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Petersilie bestreuen.