Bunte Rohkost
Zutaten
2
Portionen
g g Pinienkerne
El El Zitronensaft
El El Apfelsaft
Tl Tl mittelscharfer Senf
Tl Tl Honig
El El Öl
g g Möhren
g g Knollensellerie
roten Apfel
El El Kresse
Salz
Pfeffer
Zubereitung
-
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und hacken. Zitronensaft, Apfelsaft, mittelscharfen Senf, etwas Salz, Pfeffer, Honig und Öl gut verrühren.
-
Möhren und Knollensellerie schälen und raspeln. Apfel waschen, vierteln, entkernen und raspeln. Möhren, Sellerie und Äpfel mit der Sauce mischen. Mit Kresse und den Pinienkernen bestreuen.
