Anis-Quitten
Zutaten
2
Portionen
Quitten (à 350 g)
El El Zitronensaft
g g Quittengelee
ml ml Weißwein
Vanilleschote (aufgeschlitzt)
Kapsel Kapseln Sternanis
Zitronenschale (abgeschält, unbehandelt, ca. 3 cm)
Zubereitung
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Quitten schälen, achteln, entkernen und sofort mit Zitronensaft mischen. Quittengelee, Weißwein, Vanilleschote, Sternanis und Zitronenschale aufkochen.
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Quitten zugeben und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Spalten weich sind. Im Sud lauwarm abkühlen lassen und mit Eis servieren.
