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Lachscreme

Für jeden Tag 9/2005
essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 142 kcal, Eiweiß: 8 g, Fett: 11 g

Zutaten

Für
6
Portionen
275

g g Lachsfilet (frisch)

Salz

50

ml ml Weißwein

3

El El Olivenöl

75

g g Crème fraîche

Pfeffer

Zitronensaft (nach Belieben)


Zubereitung

  1. Lachsfilet in 2 cm große Würfel schneiden. Mit Salz würzen und in einer beschichteten Pfanne in Weißwein und Olivenöl zum Kochen bringen. 4 Min. zugedeckt kochen und abkühlen lassen. Mit Crème fraîche pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.