Name: Paella-Eintopf Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 150 g Kartoffel; 250 g Zucchini; 2 El Olivenöl; 4 Hähnchenunterkeule; 1.5 El edelsüßes Paprikapulver; 1 Pk. gemahlener Safran (0,1 g); 1 l Geflügelbrühe; 150 g Risotto-Reis; 12 Kirschtomate; 100 g Erbse; 8 Garnele; Salz; Pfeffer

Für jeden Tag 9/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Spanisch, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Braten, Kochen, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Meeresfrüchte, Reis

Pro Portion

Energie: 436 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 15 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

rote Paprikaschote

150

g g Kartoffeln

250

g g Zucchini

El El Olivenöl

Hähnchenunterkeulen

1.5

El El edelsüßes Paprikapulver

Pk. Pk. gemahlener Safran (0,1 g)

l l Geflügelbrühe

150

g g Risotto-Reis

Kirschtomaten

100

g g Erbsen (tiefgekühlt)

Garnelen (aufgetaut, ohne Kopf und Schale)

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Paprikaschote putzen und in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini in Spalten schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenunterkeulen darin rundum scharf anbraten. Zwiebeln, Paprika, und Kartoffeln dazugeben. Mit Paprikapulver und Safran bestreuen.
Geflügelbrühe angießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen. Risotto-Reis dazugeben und bei mittlerer Hitze weitere 20 Min. kochen. Nach 10 Min. die Zucchini und Kirschtomaten dazugeben.
3 Min. vor Ende der Garzeit TK-Erbsen und Garnelen dazugeben. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen.