Name: Gebackene Bauernbrotscheiben Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheiben Bacon; 4 altbackene Bauernbrotscheiben; 0.25 l Milch; 3 Ei; Salz; Pfeffer; 4 El Öl; 3 Tomate; 0.5 El Petersilie

essen & trinken 8/2005

Foto: Richard Stradtmann

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Schnell, Brunch, Fingerfood - Snack, Sandwiches - Stullen, Braten, Brot - Brötchen - Toast, Eier, Gemüse, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 331 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Scheibe Scheiben Bacon

altbackene Bauernbrotscheiben

0.25

l l Milch

Eier (verquirlt)

Salz

Pfeffer

El El Öl

Tomaten

0.5

El El Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Bacon in 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Altbackene Bauernbrotscheiben 3 Minuten in Milch einweichen. Verquirlte Eier salzen und pfeffern. Brotscheiben abtropfen lassen, in dem verquirlten Ei wenden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Tomaten in Scheiben schneiden, Brotscheiben damit belegen und mit dem Speck und gehackter Petersilie bestreut servieren.