Gegrillter Lammrücken
Aus
essen & trinken 8/2005
Zutaten
Für 10 Portionen
- 800 g Lammrücken
- 3 El Olivenöl
- Pfeffer
- 0.5 Tl Fenchelsaat
- 1 Tl Raz el Hanout, ersatzweise Harissa
Zeit
Arbeitszeit: 30 Min.
Nährwert
Pro Portion 187 kcal
Eiweiß: 14 g
Fett: 14 g
Schwierigkeit
Kategorien
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Lammrücken in 4 gleich große Stücke à 200 g schneiden. In einer Schale im Olivenöl wenden und mit Pfeffer, Fenchelsaat und Raz el Hanout würzen.
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Die Fleischstücke auf dem Grill bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden. Fleisch schräg in dünne Scheiben schneiden.
Zubereitung