Gegrillter Lammrücken

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Aus essen & trinken 8/2005
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Zutaten

Für 10 Portionen
  • 800 g Lammrücken
  • 3 El Olivenöl
  • Pfeffer
  • 0.5 Tl Fenchelsaat
  • 1 Tl Raz el Hanout, ersatzweise Harissa

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 187 kcal
Eiweiß: 14 g
Fett: 14 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Lammrücken in 4 gleich große Stücke à 200 g schneiden. In einer Schale im Olivenöl wenden und mit Pfeffer, Fenchelsaat und Raz el Hanout würzen.
  • Die Fleischstücke auf dem Grill bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden. Fleisch schräg in dünne Scheiben schneiden.