Bohnen mit Walnussbutter

Name: Bohnen mit Walnussbutter
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Schnippelbohnen; Salz; 1 Knoblauchzehe; 50 g Walnusskern; 1 rote Chilischote; 50 g Butter; 1 El gehackte Petersilie; Pfeffer

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Aus Für jeden Tag 7/2005

Zutaten

Für 2 Portionen

500 g Schnippelbohnen
Salz
1 Knoblauchzehe
50 g Walnusskerne
1 rote Chilischote
50 g Butter
1 El gehackte Petersilie
Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 406 kcal

Kohlenhydrate: 10 g

Eiweiß: 9 g

Fett: 37 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Schnippelbohnen putzen und 8-10 Min. in kochendem Salzwasser garen.
Inzwischen Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. Walnusskerne grob hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen und fein hacken.
Butter in einer Pfanne aufschäumen. Knoblauch, Nüsse und Chili darin bei niedriger Hitze 1 Min. andünsten. Petersilie dazugeben.
Bohnen abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Butter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.