Paprikavinaigrette
Zutaten
6
Portionen
gelbe Paprikaschote (140 g)
rote Zwiebel (40 g)
Bund Bund Schnittlauch
El El Aceto balsamico bianco
El El Olivenöl
Tl Tl Honig
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Paprika längs vierteln, entkernen, mit einem Sparschäler schälen und in 2-3 mm große Würfel schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
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Aceto balsamico mit 3 El Wasser, Olivenöl und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Paprika, Zwiebeln und Schnittlauch dazugeben. In eine Schale füllen und zur Terrine servieren.
