Ricotta-Rollmöpse
Zutaten
6
Portionen
g g Ricotta
ml ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Zucker
Cayennepfeffer
Stiel Stiele Kerbel
Stiel Stiele glatte Petersilie
El El Schnittlauch (in Röllchen)
Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)
Scheibe Scheiben Vollkornbrot
Zubereitung
-
Ricotta und Schlagsahne mit den Quirlen des Handrührers 2-3 Minuten steif schlagen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer würzen. Die Blätter vom Kerbel und glatter Petersilie abzupfen und fein hacken. Mit Schnittlauchröllchen und abgeriebener Zitronenschale unter den Ricotta mischen. Creme mindestens 30 Minuten kalt stellen. 2 Scheiben Vollkornbrot dritteln, Ricottacreme darauf streichen und auf jede Scheibe 1 Rollmops setzen. Mit Dill garnieren.
