Name: Blumenkohl-Törtchen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Platten TK-Blätterteig (à 75 g); 500 g Blumenkohl; 100 g Crème fraîche; 150 g geriebener Greyerzer; 2 Tl Thymian

essen & trinken 3/2005

Foto: Richard Stradtmann

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Vorspeise, Fingerfood - Snack, Backen, Kochen, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 250 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 19 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Platte Platten TK-Blätterteig (à 75 g)

500

g g Blumenkohl

100

g g Crème fraîche

150

g g geriebener Greyerzer

Tl Tl Thymian (gehackt)

Zubereitung

TK-Blätterteig auftauen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. 6 Kreise (à 13 cm Ø) ausstechen, in die Mulden eines Muffinblechs legen. Mulden mit Backpapier auslegen, mit Hülsenfrüchten füllen und im Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen (Gas 3, Umluft 180 Grad) 15 Minuten blindbacken. In der Zwischenzeit Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, 10 Minuten in Salzwasser garen, abgießen und mit Crème fraîche, geriebenem Greyerzer und gehacktem Thymian mischen. Salzen und pfeffern. Blumenkohl in die Törtchen füllen, 15 Minuten bei 200 Grad backen. Dazu passt grüner Spargel.