Vacherin mit Pumpernickelkruste Rezept

Zubereitung

1. Die obere Rindenschicht vom Vacherin Mont dÕOr vorsichtig abheben. Pumpernickel zerteilen und mit Rosinen und gepellter Knoblauchzehe im Mixer grob zerkleinern, salzen. Die Masse mit Eigelb verrühren und auf den Käse streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad (Gas 5, Umluft 10 Minuten bei 230 Grad) 10-15 Minuten überbacken. Heiß zu Pellkartoffeln servieren.