Name: Mexikanischer Tomaten-Auflauf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 El Öl; 2 rote Zwiebeln gehackt; 2 Knoblauchzehe; 6 reife Tomaten, enthäutet und gehackt; 1 grüne Paprikaschote; 1 El Rotweinessig; 1 Tl Zucker; 0.5 Tl Chilipulver; 375 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft; 125 g einfache Tortillachips (Maischips); 150 g Cheddar; 250 g saure Sahne

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Südamerikanisch, Hauptspeise, Gratinieren - Überbacken, Gemüse

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

El El Öl

rote Zwiebeln gehackt

Knoblauchzehen (zerdrückt)

reife Tomaten, enthäutet und gehackt

grüne Paprikaschote (entkernt und gehackt)

El El Rotweinessig

Tl Tl Zucker

0.5

Tl Tl Chilipulver

375

g g Maiskörner aus der Dose, abgetropft

125

g g einfache Tortillachips (Maischips)

150

g g Cheddar (gerieben, ersatzweise alter Gouda)

250

g g saure Sahne

Zubereitung

Backofen auf 160°C vorheizen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Tomaten, Paprikaschoten, Essig, Zucker und Chili zufügen. 6-7 Minuten offen kochen, bis die Flüssigkeit verdampft. Mais zugeben und 3 Minuten erhitzen.
Tortillachips, Sauce und Käse in Lagen in eine Auflaufform schichten; die letzte Lage sollte aus Käse bestehen. Mit saurer Sahne bestreichen und offen 15 Minuten im Backofen backen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.