Schweinefilet auf Sahne-Zucchini
Zutaten
4
Portionen
ml ml Sahne
g g Crème fraîche
g g Zucchini
g g Parmesan
Bund Bund Basilikum
Salz, Pfeffer
Knoblauchzehe
g g Schweinefilet
Butter
Zubereitung
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Sahne und Crème fraîche in einer Pfanne 8-10 Minuten cremig einkochen. Mit Salz und Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen und die Soße andicken lassen.
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Zucchini in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Basilikum in Streifen schneiden. Zur Sahne geben. Basilikum-Sahne-Soße mit den Zucchini vermengen und die Masse in eine Auflaufform geben.
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Schweinefilet-Stücke in einer Pfanne mit Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Zuchinimischung in die Auflaufform legen.
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Parmesan hobeln und darüber streuen.
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Den Auflauf in den 225 Grad heißen Ofen geben und für 10-15 Minuten backen.
