Auberginenpfanne
Zutaten
2
Portionen
Aubergine (klein)
Paprika
Knoblauchzehe
g g Hackfleisch
Ei
El El Öl
El El Essig
El El Zucker
Chiligewürz
El El Sojasauce
Salz
Schnittlauch (gehackt)
Zubereitung
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Aubergine und Paprika waschen, putzen und würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
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2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse 10 Minuten andünsten und anschließend herausnehmen.
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Hackfleisch mit einem Ei mischen. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack anbraten.
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Essig, Zucker, Chili, Sojasoße und etwas Salz hinzufügen. Dann das Gemüse unterheben. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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Dazu Reis oder Baguette servieren.
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