Panna Cotta mit Basilikum und Knoblauch Rezept

Zubereitung

1. Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit den Knoblauch und die gewaschenen Basilikumblätter extrem fein hacken.
2. Die Gelatine aus dem Wasserbad nehmen, leicht ausdrücken und bei leichter Hitze in 3 Esslöffeln Sahne auflösen.
3. Die restliche Sahne mit der Buttermilch, dem Knoblauch und dem Basilikum mit einem Schneebesen vermischen. Die Masse salzen und pfeffern und die Gelatine-Mischung unterrühren.
4. Alles auf 4 kleine Portionsförmchen (es geht auch mit Kaffeetassen) verteilen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Das Panna Cotta zum Servieren mit einem spitzen Messer vom Förmchenrand ablösen und den Förmchenboden kurz in heißes Wasser tauchen. Dann auf einen Teller stürzen. Mit Basilikum garnieren.