Thunfischsalat
Zutaten
4
Portionen
Eier
Zwiebel
El El Olivenöl
g g Thunfisch in Öl aus der Dose
El El Zitronensaft
Salz, Pfeffer
etwas Basilikum
Aubergine
Zubereitung
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Die Eier hart kochen, pellen und grob hacken. Zwiebeln pellen, erst in Scheiben schneiden, dann in Ringe zerteilen.
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Die Aubergine waschen, vierteln, in Scheiben schneiden und im heißen Öl goldbraun braten.
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Den Thunfisch abtropfen lassen und mitr der Gabel etwas zerkleinern.
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Alles vermischen und den Zitronensaft unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum abschmecken. Sofort servieren.
