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Lemon-Curd

Lemon-Curd
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Schnell, Brunch, Britisch

Zutaten

Für
1
Glas
3

Zitronen (unbehandelt)

180

g g Zucker

120

g g Butter

2

Eier

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Zubereitung

  1. Saft und Schale der Zitronen mit Zucker und Butter im Wasserbad so lange rühren, bis Butter geschmolzen ist.
  2. Eier kurz mit Handmixer aufschlagen und dann zur Butter-Zitronenmasse hinzugeben.
  3. Im Wasserbad so lange rühren bis die Masse cremig geworden ist.
  4. Anschließend in ein Glas mit Schraubdeckel abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.