Name: Kartoffel-Creme-Suppe mit Krabben Rezept
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Schalotte; 100 g Bleichsellerie (Staudensellerie); 600 g Kartoffel; 40 g Butter; 800 ml Geflügelfond (aus dem Glas); 150 g Crème double; Salz; Pfeffer; Schnittlauch; Krabben zum Anrichten

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Vorspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Kartoffeln, Meeresfrüchte

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Schalotten

100

g g Bleichsellerie (Staudensellerie)

600

g g Kartoffeln

g g Butter

800

ml ml Geflügelfond (aus dem Glas)

150

g g Crème double

Salz

Pfeffer

Schnittlauch

Krabben zum Anrichten

Zubereitung

Schalotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Bleichsellerie klein schneiden.
Schalotten und Sellerie in Butter glasig dünsten. Kartoffeln zufügen und mitdünsten, dann mit Fond auffüllen und 20 Minuten kochen.
Suppe dann pürieren und würzen. Mit Schnittlauch und Krabben anrichten.