Name: Mini-Kartoffelgratin Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g festkochende Kartoffel; 2 Frühlingszwiebel; 100 g kleine braune Champignons; 1 El Olivenöl; 50 g Parmesan; 3 Stiele Thymian; 150 g Pflanzencreme; Salz; Pfeffer

VIVA! 12/2005

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vorspeise, Beilage, Auflauf, Braten, Gratinieren - Überbacken, Kochen, Kartoffeln, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Pilze

Pro Portion

Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 10 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

400

g g festkochende Kartoffeln (klein)

Frühlingszwiebeln

100

g g kleine braune Champignons

El El Olivenöl

g g Parmesan

Stiel Stiele Thymian

150

g g Pflanzencreme (z. B. Crème fine)

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln 20 Min. im leicht gesalzenen Wasser kochen. Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne schräg in feine Scheiben schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit den Frühlingszwiebeln in 1 El Olivenöl anbraten. Parmesan fein reiben. Von 3 Stielen Thymian die Blättchen abzupfen. Käse mit Crème fine, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren. Kartoffeln abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Pilze und Frühlingszwiebeln in 4 kleine gefettete Auflaufförmchen füllen. Die Käsemasse darüber geben und die Gratins im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) ca. 15 Min. überbacken.