Name: Texas Chili Rezept
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Rindfleisch (a. d. Keule); 1 Gemüsezwiebel; 2 rote Peperoni; 6 El Öl; Salz; Pfeffer; 2 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 2 durchgepresste Knoblauchzehen; 2 Tl Kreuzkümmel; 2 El Tomatenmark; 2 El Oreganoblätter; 1 Dose Tomaten (425 g EW); 400 ml Fleischbrühe; 1 Dose Kidney-Bohnen (425 g EW); 200 g Schmand; evtl. Paprikapulver; Oreganoblätter

Für jeden Tag 1/2005

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist US-Amerikanisch, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Braten, Dünsten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Rind

Pro Portion

Energie: 581 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 36 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

800

g g Rindfleisch (a. d. Keule)

Gemüsezwiebel

rote Peperoni

El El Öl

Salz

Pfeffer

Tl Tl rosenscharfes Paprikapulver

durchgepresste Knoblauchzehen

Tl Tl Kreuzkümmel (gemahlen)

El El Tomatenmark

El El Oreganoblätter (gehackt, ersatzweise 1 Tl getrockneter Oregano)

Dose Dosen Tomaten (425 g EW)

400

ml ml Fleischbrühe

Dose Dosen Kidney-Bohnen (425 g EW)

200

g g Schmand

evtl. Paprikapulver

Oreganoblätter (zum Bestreuen)

Zubereitung

Rindfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Gemüsezwiebel würfeln. Peperoni einritzen, entkernen und fein hacken. Fleisch in 2 Portionen in je 2 El heißem Öl rundherum sehr scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und je 1 Tl scharfem Paprikapulver würzen und herausnehmen. 2 El Öl in den Topf geben, Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Kreuzkümmel, Tomatenmark und 2 El Oreganoblätter kurz mitdünsten. Fleisch, Tomaten mit Saft und Fleischbrühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 1 1/2 Std. kochen lassen.
Kidney-Bohnen abgießen, zum Eintopf geben und nochmals kurz aufkochen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schmand, evtl. Paprikapulver und Oreganoblättern servieren.