Name: Süß-scharfe Medaillons Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Ananasfruchtfleisch; 2 rote Paprikaschote; 2 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 rote Chilischote; 2 El Olivenöl; 6 Schweinemedaillons (à 50 g); Salz; 5 El Sojasauce; 2 El Zucker; 3 El Wasser; 25 g geröstete Erdnusskerne

Für jeden Tag 1/2005

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Braten, Braten, Kochen, Gemüse, Nüsse, Obst, Schwein

Pro Portion

Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

250

g g Ananasfruchtfleisch

rote Paprikaschoten

Zwiebeln

Knoblauchzehen

rote Chilischoten

El El Olivenöl

Schweinemedaillons (à 50 g)

Salz

El El Sojasauce

El El Zucker

El El Wasser

g g geröstete Erdnusskerne

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Zubereitung

Ananasfruchtfleisch in Würfel schneiden. Paprikaschoten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Chilischoten entkernen und in feine Streifen schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schweinemedaillons salzen und im heißen Fett von jeder Seite 3-4 Min. braten. Herausnehmen und warm halten.
Knoblauch und Chili in die Pfanne geben, kurz anbraten. Paprika und Zwiebeln dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 2 Min. braten. Ananas, Sojasauce, Zucker und 3 El Wasser in die Pfanne geben und alles 2 Min. kochen.
Schweinemedaillons kurz in der Sauce erhitzen und mit gerösteten Erdnusskernen bestreut servieren.