Andalusische Erdbeeren
Zutaten
4
Portionen
g g Erdbeeren
Bio-Orange
El El Sherry (fino)
El El brauner Zucker
g g Marzipanrohmasse
ml ml Schlagsahne
g g Mandelkerne (in Blättchen, geröstet)
Zubereitung
-
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Orange heiß abwaschen, mit dem Sparschäler dünn schälen und die Schale in feine Streifen schneiden. Orangenschale, Sherry und braunen Zucker mit den Erdbeeren mischen und kalt stellen.
-
Marzipanrohmasse fein reiben und mit Schlagsahne halb steif schlagen. Die Erdbeeren auf Schälchen verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen und mit Marzipansahne servieren.
