Name: Ingwer-Tomaten-Ravioli Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 rote Chilischote; 1 Zwiebel; 30 g Ingwer; 2 El Olivenöl; 1 Dose stückige Tomaten (425 g EW); Salz; Pfeffer; 1 Tl Currypulver; Zucker; 500 g Ravioli; 2 El Koriandergrün; 2 El geröstete Erdnusskerne

Für jeden Tag 11/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Italienisch, Hauptspeise, Dünsten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Nudeln - Pasta, Nüsse

Pro Portion

Energie: 873 kcal, Kohlenhydrate: 110 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 36 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

0.5

rote Chilischote

Zwiebel

g g Ingwer (frisch)

El El Olivenöl

Dose Dosen stückige Tomaten (425 g EW)

Salz

Pfeffer

Tl Tl Currypulver

Zucker

500

g g Ravioli (mit Hackfüllung, ersatzweise Cappelletti)

El El Koriandergrün (ersatzweise glatte Petersilie)

El El geröstete Erdnusskerne

Zubereitung

Chilischote entkernen und fein hacken. Zwiebel und Ingwer fein würfeln. Olivenöl erhitzen und alles bei milder Hitze 2 Min. glasig dünsten. Stückige Tomaten zugeben, aufkochen lassen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Currypulver und 1 Prise Zucker würzen. Offen bei mittlerer Hitze 10-15 Min. köcheln lassen. Evtl. nachwürzen.
Ravioli (oder Cappelletti) mit Hackfüllung nach Packungsanweisung kochen. Abtropfen lassen, mit der Sauce anrichten und mit Koriandergrün (oder glatter Petersilie) und Erdnusskernen bestreuen.