Umbrischer Pilzsalat
Zutaten
4
Portionen
g g Staudensellerie
g g braune Champignons
Bund Bund Basilikum
schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
g g gehobelter Parmesan
El El Zitronensaft
El El Olivenöl
Meersalz (grob)
Zubereitung
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Staudensellerie und braune Champignons putzen und in sehr feine Scheiben schneiden. Basilikum abzupfen und grob zerzupfen.
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In einer Schüssel mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, Parmesan und Zitronensaft mischen.
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Auf 4 Teller verteilen und mit je 2 El Olivenöl beträufeln. Mit grobem Meersalz bestreuen.
