Walnuss-Bratkartoffeln
Zutaten
2
Portionen
g g Kartoffeln (klein)
Salz
rote Zwiebel
g g Walnusskerne
El El Butterschmalz
Pfeffer
El El Petersilie (grob gehackt)
Zubereitung
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Kartoffeln unter fließendem Wasser schrubben und in Salzwasser gar kochen. Zwiebel fein würfeln. Walnusskerne grob hacken.
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Kartoffeln abschrecken und pellen. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Kartoffeln darin rundherum knusprig und goldbraun braten. Zwiebeln und Walnüsse zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
