Name: Zebra-Käsekuchen Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 14
Ingredients: 150 g Schokoladenzwieback; 120 g Butter; 150 g Vollmilchkuvertüre; 500 g Magerquark; 250 g Mascarpone; 150 g Zucker; 0.5 Tl Zimt; Salz; 4 Ei; 2 El Mehl; 4 El gehobelte Schokoladenröllchen

Für jeden Tag 11/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Eier, Gewürze, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 372 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 24 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Schokoladenzwieback

120

g g Butter (ersatzweise Margarine)

150

g g Vollmilchkuvertüre

500

g g Magerquark

250

g g Mascarpone

150

g g Zucker

0.5

Tl Tl Zimt (gemahlen)

Salz

Eier (Kl. M)

El El Mehl

El El gehobelte Schokoladenröllchen

Zubereitung

Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerstoßen. 80 g Fett zerlassen, mit den Bröseln verkneten. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) drücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. vorbacken. Kuvertüre hacken, über einem heißen Wasserbad zerlassen. 40 g Fett schmelzen.
3.Quark, Mascarpone, Zucker, Zimt und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Fett unterrühren. Masse halbieren, unter die eine Hälfte die Kuvertüre rühren.
2/3 der hellen Masse in die Form geben, verlaufen lassen. 2/3 der Schokomasse vorsichtig darauf geben und verlaufen lassen. Übrige helle und dunkle Masse in mehreren Schichten löffelweise darüber geben. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 50 Min. backen. In der Form vollständig abkühlen lassen. Mit Schokoladenröllchen bestreuen.