Gefüllte Datteln
Zutaten
30
Portionen
Für 30 Stück
g g ganze Mandelkerne (geschält)
g g Walnusskerne
g g Sesamsaat
Tl Tl Zimt (gemahlen)
g g Zucker
Tl Tl Bio-Orangenschale (fein abgerieben)
g g Butter (weich)
Datteln
g g Pistazienkerne
g g Kokosraspel
Zubereitung
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Mandeln und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Sesam ebenfalls in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
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Mandeln, Walnüsse, Sesam, Zimt, Zucker und Orangenschale in einem Blitzhacker zu einer feinen Paste pürieren. Butter nach und nach zugeben.
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Datteln häuten, längs aufschneiden, aber nicht halbieren. Steine entfernen, Datteln mit der Nusspaste füllen und zusammenklappen.
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Pistazien im Blitzhacker fein hacken. Datteln gleichmäßig in den Pistazien und den Kokosraspeln wälzen.
