Fenchel-Melonen-Salat
Zutaten
4
Portionen
Fenchelknolle (650 g)
Salz
Pfeffer
El El Basilikum (gehackt)
Tl Tl Zitronensaft
El El Olivenöl
g g Wassermelone
Scheibe Scheiben Parmaschinken
Zubereitung
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Fenchelknolle putzen und so fein wie möglich hobeln.
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In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und gehacktes Basilikum mischen und 2-3 Min. kräftig kneten. Zitronensaft und Olivenöl dazugeben. 10 Min. ziehen lassen.
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Inzwischen Wassermelone schälen und die Kerne weitgehend entfernen. Melone in Würfel schneiden. Unter den Fenchel mischen.
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Parmaschinken auf 4 Teller geben und den Salat dazugeben. Mit etwas Pfeffer bestreuen.
