Trauben in Weinteig

Name: Trauben in Weinteig
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Ei; 120 ml Weißwein; 90 g Mehl; 1 Pk. Vanillezucker; Salz; 500 g kernlose, feste, kleinbeerige helle Trauben (z. B. Sultanas); 200 ml Öl; Puderzucker

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Aus Für jeden Tag 9/2005

Zutaten

Für 4 Portionen

1 Ei, Kl. M
120 ml Weißwein
90 g Mehl
1 Pk. Vanillezucker
Salz
500 g kernlose, feste, kleinbeerige helle Trauben (z. B. Sultanas)
200 ml Öl
Puderzucker, zum Bestäuben

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 352 kcal

Kohlenhydrate: 41 g

Eiweiß: 5 g

Fett: 17 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Das Ei trennen, Weißwein und Eigelb verquirlen. Mehl, Vanillezucker und 1 Prise Salz dazugeben. Glatt rühren und beiseite stellen. Trauben waschen, trockentupfen und in Traubenrispen mit 4-5 Beeren teilen.
Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben.
Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Jeweils 3-5 Traubenrispen durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und im heißen Öl goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.