Name: Nussriegel Rezept
Total time: 1 h
Yield: 50
Ingredients: 150 g Butter; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 200 g Mehl; 400 g gemischte Nusskerne; 80 g Honig; 100 g brauner Zucker; 100 ml Schlagsahne

Für jeden Tag 12/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Plätzchen - Kekse, Backen, Kochen, Eier, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Pro Portion

Energie: 105 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 8 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Stück

150

g g Butter (davon 100 g zimmerwarm)

g g Zucker

Prise Prisen Salz

Ei (Kl. M)

200

g g Mehl

400

g g gemischte Nusskerne

g g Honig

100

g g brauner Zucker

100

ml ml Schlagsahne

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Zubereitung

100 g zimmerwarme Butter, Zucker und Salz mit den Knethaken des Handrührers glatt rühren. Ei kurz unterarbeiten. Mehl unterkneten. Den Teig in Folie gewickelt 1 Std. kalt stellen.
Gemischte Nusskerne grob hacken. 50 g Butter, Honig, braunen Zucker und Schlagsahne in einem Topf aufkochen. Unter ständigem Rühren 3 Min. kochen lassen. Nüsse untermischen und Topf vom Herd nehmen.
Ein Blech (28 x 20 cm) oder eine Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Teig auf einer bemehlten Fläche in Größe der Form ausrollen und hineinlegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20 Min. vorbacken.
Nussmasse darauf verteilen, weitere 15-18 Min. backen. In der Form abkühlen lassen, dann in 5 x 3 cm große Stücke schneiden.