Roter Nudelsalat
Zutaten
2
Portionen
g g Farfalle
Granatapfel (ca. 400 g)
g g Radicchio
rote Zwiebel
El El Olivenöl
El El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
g g Roquefort (zerbröckelt)
Zubereitung
-
Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
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Granatapfel aufbrechen und die Kerne herauslösen. Radicchio putzen und fein schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles in einer Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
-
Nudeln abgießen und abschrecken. Mit dem Roquefort in die Schüssel geben und alles gut mischen. Evtl. nachwürzen und sofort servieren.
