Name: Russische Eier Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Ei; 1 Kopfsalat; 5 Cornichon; 3 Stiele Dill; 3 Stiele Petersilie; 0.5 Bund Schnittlauch; 150 g Salatcreme (15%); 50 g Doppelrahmfrischkäse; 2 Tl mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer

Für jeden Tag 5/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Party, Vorspeise, Fingerfood - Snack, Kochen, Eier, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 302 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Eier (Kl. M)

Kopfsalat

Cornichons

Stiel Stiele Dill

Stiel Stiele Petersilie

0.5

Bund Bund Schnittlauch

150

g g Salatcreme (15%)

g g Doppelrahmfrischkäse

Tl Tl mittelscharfer Senf

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Eier anpieksen und in kochendem Wasser in 9-10 Min. hart kochen. Abschrecken und vollständig abkühlen lassen. Eier pellen und mit einem Messer längs halbieren. Eigelb herausnehmen und durch ein Sieb in eine Schüssel streichen.
Kopfsalat so waschen und putzen, dass die Blätter ganz bleiben. Trockenschleudern. Cornichons sehr fein würfeln. Dill, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Salatcreme, Doppelrahmfrischkäse, Senf, etwas Salz, Pfeffer und die Kräuter zum Eigelb geben und cremig rühren.
Die Creme in einen Einweg-Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und in die Eihälften spritzen. Auf einer Platte die Salatblätter anrichten und die Eier darauf setzen. Dazu Cracker servieren.