Bunte Tellersülze
Zutaten
2
Portionen
Blatt Blätter weiße Gelatine
rote Paprikaschote
Frühlingszwiebeln
g g Champignons
El El Öl
Scheibe Scheiben Schweinebratenaufschnitt (dünn geschnitten)
ml ml Gemüsefond
Salz
Pfeffer
Tl Tl Essig
El El grob gehackte Kürbiskerne
Zubereitung
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Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Paprika putzen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Champignons putzen und halbieren.
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Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Pilze 3 Min. bei mittlerer Hitze darin anbraten. Frühlingszwiebeln 1 Min. mitbraten. Schweinebratenaufschnitt und das Gemüse auf 2 tiefe Teller verteilen.
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Gemüsefond kräftig mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. 5 El Fond erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit dem restlichen Fond mischen, auf die Teller verteilen und 2 Std. kalt stellen.
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Mit Kürbiskernen bestreuen. Dazu passen Brot und Sahnemeerrettich.
