Name: Apfelsemmel Rezept
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kleine säuerliche Äpfel (à ca. 120 g, z. B. Cox Orange); 1 El Zitronensaft; 70 g Butter + etwas zum Servieren; 1 Ei; 70 g Zucker; 250 g Mehl; 0.5 Pk. Backpulver; 100 ml Milch; 0.5 Tl Zimt

Für jeden Tag 10/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Brunch, Zum Mitnehmen, Fingerfood - Snack, Backen, Eier, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 312 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 13 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

kleine säuerliche Äpfel (à ca. 120 g, z. B. Cox Orange)

El El Zitronensaft

g g Butter + etwas zum Servieren

Ei (Kl. M)

g g Zucker

250

g g Mehl

0.5

Pk. Pk. Backpulver

100

ml ml Milch

0.5

Tl Tl Zimt (gemahlen)

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, entkernen, quer in Spalten schneiden und sofort mit Zitronensaft mischen. 70 g Butter zerlassen, etwas abkühlen lassen. Ei und 50 g Zucker mit den Quirlen des Handrührers 4-5 Min. cremig aufschlagen.
Mehl und Backpulver sieben, mit Milch und der zerlassenen Butter kurz unterrühren. Äpfel mit einem Teigspatel unterheben. Mit 2 Esslöffeln 8 Häufchen auf ein Blech mit Backpapier setzen. 20 g Zucker und gemahlenen Zimt mischen und darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. backen. Lauwarm mit etwas Butter servieren.