Mexikanische Hackrolle

Name: Mexikanische Hackrolle
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Südamerikanisch
Ingredients: Für 4 Stück; 1 Schalotte; 2 El Öl; 300 g Hackfleisch; 1 Tl Tomatenmark; Salz; Pfeffer; edelsüßes Paprikapulver; 1 El Petersilie; 4 Kopfsalatblätter; 1 Möhre (ca. 80 g); 4 Tortilla-Fladen (Fertigprodukt); 4 El Kräuterfrischkäse

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Aus Für jeden Tag 10/2005

Zutaten

Für 4 Portionen

Für 4 Stück
1 Schalotte
2 El Öl
300 g Hackfleisch, gemischt
1 Tl Tomatenmark
Salz
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
1 El Petersilie, gehackt
4 Kopfsalatblätter
1 Möhre (ca. 80 g)
4 Tortilla-Fladen (Fertigprodukt)
4 El Kräuterfrischkäse

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 448 kcal

Kohlenhydrate: 30 g

Eiweiß: 21 g

Fett: 26 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Schalotte fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack bei starker Hitze 4-5 Min. rundherum braun anbraten. Schalotte und Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Petersilie untermischen.
Salatblätter waschen und den Strunk entfernen. Möhre schälen und in dünne Stifte schneiden oder raspeln.
Tortilla-Fladen mit je 1 El Kräuterfrischkäse bestreichen. Die Salatblätter, Möhren und Hackfleisch darauf verteilen. Die Fladen einrollen und lauwarm servieren.