Gebackener Camembert
Zutaten
2
Portionen
g g Ingwer (frisch)
rote Chilischote
g g Preiselbeerkompott (Glas)
g g fester Camembert (z. B. Le Rustique oder Rotkäppchen)
El El Sesamsaat
El El Semmelbrösel
Ei (Kl. M)
El El Schlagsahne
Salz
Pfeffer
El El Mehl
El El Öl
Zubereitung
-
Ingwer schälen, Chilischote halbieren und entkernen. Beides fein würfeln und mit dem Preiselbeerkompott mischen. Camembert in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
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Sesam und Semmelbrösel mischen. Ei und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Käsescheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eisahne ziehen und zum Schluss in den Bröseln wälzen. Nochmals durch die Eisahne ziehen und in den Bröseln wälzen. Gut andrücken.
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Öl erhitzen und die Käsescheiben bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Min. braten. Mit dem Preiselbeerkompott servieren.
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