Gebackener Camembert

Name: Gebackener Camembert
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Ingwer; 0.5 rote Chilischote; 100 g Preiselbeerkompott (Glas); 250 g fester Camembert (z. B. Le Rustique oder Rotkäppchen); 5 El Sesamsaat; 5 El Semmelbrösel; 1 Ei; 2 El Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 3 El Mehl; 8 El Öl

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Aus Für jeden Tag 10/2005

Zutaten

Für 2 Portionen

20 g Ingwer, frisch
0.5 rote Chilischote
100 g Preiselbeerkompott (Glas)
250 g fester Camembert (z. B. Le Rustique oder Rotkäppchen)
5 El Sesamsaat
5 El Semmelbrösel
1 Ei, Kl. M
2 El Schlagsahne
Salz
Pfeffer
3 El Mehl
8 El Öl

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

Pro Portion 1098 kcal

Kohlenhydrate: 59 g

Eiweiß: 39 g

Fett: 78 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

Kategorien

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Zubereitung

Ingwer schälen, Chilischote halbieren und entkernen. Beides fein würfeln und mit dem Preiselbeerkompott mischen. Camembert in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Sesam und Semmelbrösel mischen. Ei und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Käsescheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eisahne ziehen und zum Schluss in den Bröseln wälzen. Nochmals durch die Eisahne ziehen und in den Bröseln wälzen. Gut andrücken.
Öl erhitzen und die Käsescheiben bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Min. braten. Mit dem Preiselbeerkompott servieren.