Steinpilz-Bruschetta

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Aus Für jeden Tag 10/2005
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Steinpilz-Bruschetta
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Zutaten

Für 8 Portionen
  • Für 8 Stück
  • 150 g Baguette
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 500 g kleine Steinpilze
  • 2 El Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 El Zitronensaft
  • 1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
  • Salz
  • Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

Pro Portion 83 kcal
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 3 g
Fett: 3 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Baguette in 8 Scheiben schneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad (Umluft 190 Grad) auf der 2. Schiene von oben goldbraun rösten und mit der Knoblauchzehe einreiben. Den Rest der Zehe hacken.
  • Steinpilze putzen und vierteln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei sehr starker Hitze ca. 30 Sek. anbraten. Gehackte Knoblauchzehe und Rosmarin dazugeben und weitere 45 Sek. braten.
  • Mit Zitronensaft ablöschen, mit Zitronenschale würzen, salzen und pfeffern. Die Pilze auf die Brotscheiben geben.
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