Quarktaler mit Zwetschgen

Name: Quarktaler mit Zwetschgen
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Magerquark; 50 g gemahlene Mandelkerne; 50 g Semmelbrösel; 80 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 600 g Zwetschge; 5 El Orangensaft; 1 Tl Bio-Orangenschale; 0.5 Tl Zimt; 30 g Butterschmalz; 1 El Puderzucker

Aus Für jeden Tag 10/2005

Zutaten

Für 4 Portionen

250 g Magerquark
50 g gemahlene Mandelkerne
50 g Semmelbrösel
80 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
600 g Zwetschgen
5 El Orangensaft
1 Tl Bio-Orangenschale, fein abgerieben
0.5 Tl Zimt
30 g Butterschmalz
1 El Puderzucker

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

Pro Portion 404 kcal

Kohlenhydrate: 53 g

Eiweiß: 13 g

Fett: 15 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Quark in ein Geschirrtuch geben und sehr gut ausdrücken. Mit Mandeln, 20 g Semmelbröseln, 20 g Zucker und Vanillezucker mit den Knethaken des Handrührers zu einer glatten Masse verarbeiten. Quarkmasse 10 Min. kalt stellen.
Zwetschgen waschen, putzen, halbieren und entsteinen. Orangensaft, Orangenschale, Zimt und 60 g Zucker offen bei mittlerer Hitze 3 Min. köcheln lassen. Zwetschgen zugeben, 3-4 Min. offen köcheln lassen und beiseite stellen.
Aus der Quarkmasse mit angefeuchteten Händen ca. 8 Taler formen, in 30 g Semmelbröseln wenden. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Die Taler darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Min. goldbraun braten. Zwetschgen kurz erwärmen, mit den Talern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.