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Pudding-Apfelkuchen

Für jeden Tag 10/2005
Pudding-Apfelkuchen
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 215 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 9 g

Zutaten

Für
14
Portionen

Für 12-14 Stücke

g g Butter (zimmerwarm)

g g Zucker

Eigelb (Kl. M)

g g Mehl

Salz

kg kg Äpfel (z. B. Elstar)

El El Zitronensaft

Pk. Pk. backfeste Puddingcreme (ohne Kochen, Vanillegeschmack)

l l Milch

El El Puderzucker

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Zubereitung

  1. Für den Teig 100 g Butter, 50 g Zucker, Eigelb, Mehl und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers verkneten. In eine gefettete Springform (24 cm Ø) geben und mit bemehlten Händen fest andrücken, dabei am Rand etwas hochdrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 10 Min. vorbacken.
  2. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und auf der runden Seite mit einem kleinen Messer längs dicht an dicht einschneiden. Äpfel mit Zitronensaft bestreichen. Puddingcreme mit Milch nach Packungsanweisung zubereiten. Creme auf den vorgebackenen Boden streichen. Mit den Äpfeln belegen.
  3. Mit 30 g Zucker bestreuen. 20 g Butterflöckchen auf die Äpfel setzen. Weitere 40 Min. backen. In der Form vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu passt Schlagsahne.